Chili con carne et maïs : toutes nos recettes

Envie de changer du traditionnel chili con carne ? Ce chili blanc est une alternative plus légère, parfaite pour l’été, avec du poulet, des haricots blancs, du maïs et sans tomate.

Épicé juste ce qu’il faut, il se déguste seul, avec du riz ou accompagné de tranches d’avocat. Une version ensoleillée et savoureuse à tester absolument !

Le chili con carne, c'est l'un de ces plats généreux et parfumés qui s'imposent naturellement dès que les soirées se font plus fraîches ou que l'on cherche à régaler une grande tablée sans se compliquer la vie. Né quelque part entre le Texas et le Mexique, ce ragoût de bœuf épicé aux haricots rouges est devenu un classique universel, adopté et revisité aux quatre coins de la planète. Ici, l'ajout de maïs apporte une douceur bienvenue qui vient équilibrer le caractère du piment, tandis que les deux poivrons et une touche discrète de cacao en poudre donnent à la sauce une profondeur de goût surprenante.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à laisser mijoter le chili à feu doux une heure supplémentaire, voire à le préparer la veille : réchauffé le lendemain, il n'en sera que meilleur. Côté accompagnements, le riz blanc est l'allié traditionnel, mais des tortillas chaudes, du pain de maïs ou même des pommes de terre rôties s'y marient tout aussi bien. Les amateurs de chaleur pourront forcer légèrement sur le piment, tandis que ceux qui cuisinent pour des enfants préféreront le doser avec parcimonie. Une cuillerée de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir suffiront à transformer l'assiette en une invitation gourmande.

Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume.

Un savoureux plat complet composé de boeuf, d'oignons, poivrons rouges et épices. Vite fait, bien fait, il est faible en calories et son piment fait perdre du poids ! Un plat compatible avec un régime sans gluten.

Un gratin mexicain savoureux combinant riz, viande hachée et un mélange de légumes relevés d'épices à chili. Ce plat facile à préparer se compose de couches successives gratinées au fromage cheddar, offrant un repas complet et gourmand prêt en moins d'une heure. Idéal pour les soirs de semaine, il peut également être réalisé en version végétarienne sans viande.

Un chili con carne de poulet ! ça nous change un peu du bœuf non ? J'ai choisi un bon filet de poulet fermier, ce qui rend ce plat assez sain et peu gras, mais tellement goûteux... Je l'ai un peu agrémentée à mon goût et l'ai accompagnée de riz nature et de tranchettes d'avocat citronnées, qui se marient à merveille au chili con carne de poulet. La douceur et le piquant ! Bon, la douceur est livrée par l'avocat, quant au piquant, chacun.e le choisira "al gusto" / selon son goût...

Un plat coloré et des saveurs variées qui ont tout pour plaire. Un classique de la cuisine tex mex et familiale qui parfume allègrement la cuisine et qui est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles.

Ces lasagnes mexicaines sont très simples à faire et tellement savoureuses. Ce sont des lasagnes revisitées, avec des tortillas (wraps) et du chili con carne rapide (viande hachée, haricots, maïs, poivrons, tomates, assaisonnement), fromage râpé.

Sans gluten avec des tortillas à la farine de maïs, on a ici un plat complet et consistant.

Vrai chili con carne traditionnel du Texas avec viande hachée. Une recette pour un plat unique ou en accompagnement.

Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !

C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement :
guacamole et chips de tortillas.